{"product_id":"milchsaure-avitek-500g-primus","title":"Ácido láctico avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK \u003c\/strong\u003e Podemos temperar qualquer prato que tenhamos preparado com vinagre ou sumo de limão. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Tem um sabor inestimável como aditivo a sopas, marinadas, molhos, caldos, saladas, pratos principais com peixe, conservas de vegetais e frutas e acidificação caseira de leite e natas. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK ÁCIDO LÁCTICO 30% \u003cbr\u003e ESPECIARIA POLACA NATURAL NA SUA COZINHA \u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e (Produto da fermentação da beterraba sacarina) \u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAvitek \u003c\/strong\u003e é uma solução aquosa de ácido láctico a 30%. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e O que é o ácido láctico? \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e O ácido láctico nos alimentos é produzido pela fermentação natural de monossacarídeos, ou seja, lactose no leite e frutose em vegetais e frutas. \u003cbr\u003e Este ácido foi extraído pela primeira vez do leite azedo, daí o nome. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e A presença de ácido láctico no leite altera naturalmente a sua estrutura e sabor. Este processo é utilizado na produção de queijo, iogurte, kefir e outros produtos derivados do leite. \u003cbr\u003e O ácido láctico também é produzido pela fermentação (acidificação) de alguns vegetais, por exemplo, pepinos, couve, beterrabas... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Tem o símbolo E270 como aditivo alimentar. Serve para regular a acidez, e ao contrário do vinagre, \u003cstrong\u003eé completamente absorvido pelo corpo e, portanto, não prejudica o fígado, rins, pâncreas, bexiga e vesícula biliar.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGraças às suas propriedades bacteriológicas, inibe o crescimento de microrganismos nocivos no trato digestivo, o que tem um efeito positivo no processo digestivo. \u003cstrong\u003eContém micronutrientes essenciais, como \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecálcio, magnésio, potássio e ferro.\u003c\/strong\u003e Produtos com ácido láctico fermentado são conhecidos há muitos anos como suplementos alimentares benéficos. Muitos cientistas associam a longevidade das pessoas ao elevado consumo de produtos fermentados - acidificados.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK COMO ADITIVO AOS PRODUTOS\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eA concentração de ácido láctico em marinadas suaves deve ser de 0,45-0,80%, \u003cbr\u003eligeiramente picante 1-1,5%, picante até 3%. \u003cbr\u003e O ácido láctico protege os produtos da putrefação, inibindo o crescimento de bactérias putrefativas, mas não protege contra o bolor. Por isso, o silo deve ser protegido contra o bolor através do bloqueio da entrada de oxigénio (pasteurização) e da \u003cstrong\u003eAPLICAÇÃO\u003c\/strong\u003e da temperatura de armazenamento mais baixa possível (ideal até 10 °C). O sal de cozinha (cerca de 3 %) é adicionado às matérias-primas destinadas à salga não só por razões de sabor, mas também para acelerar o crescimento das bactérias do ácido láctico e reduzir a atividade das bactérias indesejadas.\u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44267208540455,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/0491\/0119\/products\/83142.jpg?v=1673581362","url":"https:\/\/akjaerkrdxem.shop\/pt\/products\/milchsaure-avitek-500g-primus","provider":"Biolaboratorium","version":"1.0","type":"link"}