{"product_id":"milchsaure-avitek-500g-primus","title":"Melkzuur avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK \u003c\/strong\u003e We kunnen elk gerecht kruiden dat we met azijn of citroensap hebben bereid. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Het heeft een onschatbare smaak als toevoeging aan soepen, marinades, sauzen, soepen, salades, hoofdgerechten met vis, groenten- en fruitconserven en zelfgemaakte verzuring van melk en room. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK 30% MELKZUUR \u003cbr\u003e NATUURLIJK POOLS KRUID IN UW KEUKEN \u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e (Fermentatieproduct van suikerbieten) \u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAvitek \u003c\/strong\u003e is een 30% waterige melkzuuroplossing. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Wat is melkzuur? \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e Melkzuur in voedingsmiddelen ontstaat door de natuurlijke fermentatie van enkelvoudige suikers, dus lactose in melk en fructose in groenten en fruit. \u003cbr\u003e Dit zuur werd voor het eerst geëxtraheerd uit karnemelk, vandaar de naam. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e De aanwezigheid van melkzuur in melk verandert op natuurlijke wijze de structuur en smaak. Dit proces wordt gebruikt bij de productie van kaas, yoghurt, kefir en andere melkproducten. \u003cbr\u003e Melkzuur wordt ook geproduceerd door de fermentatie (verzuring) van sommige groenten, zoals komkommers, kool, bieten ... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Het draagt het symbool E270 als voedseladditief. Het dient als zuurgraadregelaar en wordt in tegenstelling tot azijn \u003cstrong\u003evolledig door het lichaam opgenomen en beschadigt daarom de lever, nieren, alvleesklier, blaas en gal niet.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDankzij zijn bacteriologische eigenschappen remt het de groei van schadelijke micro-organismen in het spijsverteringskanaal, wat een positief effect heeft op het spijsverteringsproces. \u003cstrong\u003eBevat essentiële micronutriënten, zoals \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecalcium, magnesium, kalium en ijzer.\u003c\/strong\u003e Producten met gefermenteerd melkzuur zijn al vele jaren bekend als heilzame voedingssupplementen. Veel wetenschappers associëren de levensduur van mensen met een hoge consumptie van gefermenteerde - gezuurde producten.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK ALS TOEVOEGING AAN PRODUCTEN\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDe concentratie melkzuur in milde marinades moet 0,45-0,80% zijn, \u003cbr\u003ematig pittig 1-1,5%, pittig tot 3%. \u003cbr\u003e Melkzuur beschermt producten tegen bederf door de groei van bederfbacteriën te remmen, maar het beschermt niet tegen schimmel. Daarom moet silage worden beschermd tegen schimmelvorming door het afsluiten van de zuurstoftoevoer (pasteurisatie) en \u003cstrong\u003eHET GEBRUIK\u003c\/strong\u003e van een zo laag mogelijke bewaartemperatuur (optimaal tot 10 °C). Keukenzout (ca. 3%) wordt niet alleen om smaakredenen toegevoegd aan grondstoffen die voor pekelen bestemd zijn, maar ook om de groei van melkzuurbacteriën te versnellen en de activiteit van ongewenste bacteriën te verminderen.\u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44267208540455,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/0491\/0119\/products\/83142.jpg?v=1673581362","url":"https:\/\/akjaerkrdxem.shop\/nl\/products\/milchsaure-avitek-500g-primus","provider":"Biolaboratorium","version":"1.0","type":"link"}