{"product_id":"milchsaure-avitek-500g-primus","title":"Tejsav avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK \u003c\/strong\u003e Minden ételt megfűszerezhetünk vele, amit ecettel vagy citromlével készítettünk. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Felhatalmazhatatlan ízt ad levesekhez, páclékhez, szószokhoz, levesekhez, salátákhoz, halas főételekhez, zöldség- és gyümölcskonzervhez, valamint házi tej és tejszín savanyításához. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK 30% TEJSAV \u003cbr\u003e TERMÉSZETES LENGYEL FŰSZER AZ ÖN KONYHÁJÁBAN \u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e (Cukorrépa fermentációs termék) \u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAvitek \u003c\/strong\u003e egy 30%-os vizes tejsavoldat. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Mi az a tejsav? \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e A tejsav az élelmiszerekben a monoszacharidok természetes fermentációjával keletkezik, tehát a tejben lévő laktózból és a zöldségekben, gyümölcsökben lévő fruktózból. \u003cbr\u003e Ezt a savat először savótejből vonták ki, innen ered a neve. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e A tejsav jelenléte a tejben természetes módon megváltoztatja annak szerkezetét és ízét. Ezt az eljárást használják sajt, joghurt, kefir és más tejtermékek előállításánál. \u003cbr\u003e A tejsavat néhány zöldség fermentációja (savanyítása) is előállítja, például uborka, káposzta, cékla ... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e E270 jelzéssel rendelkezik, mint élelmiszer-adalékanyag. Savszabályozásra szolgál, és ellentétben az ecettel \u003cstrong\u003eteljes mértékben felszívódik a szervezetben, ezért nem károsítja a májat, a veséket, a hasnyálmirigyet, a húgyhólyagot és az epehólyagot.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBakteriológiai tulajdonságainak köszönhetően gátolja a káros mikroorganizmusok növekedését az emésztőrendszerben, ami pozitívan hat az emésztési folyamatra. \u003cstrong\u003eÉletfontosságú mikrotápanyagokat tartalmaz, mint például \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ekalcium, magnézium, kálium és vas.\u003c\/strong\u003e A fermentált tejsavat tartalmazó termékek évek óta ismerték jótékony táplálékkiegészítőként. Sok tudós az emberek hosszú életét a fermentált - savanyított termékek magas fogyasztásával hozza összefüggésbe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK TERMÉKEKHEZ ADALÉKKÉNT\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eA tejsav koncentrációja a lágy páclében 0,45-0,80% között kell legyen, \u003cbr\u003eközepesen csípős 1-1,5%, csípős akár 3%-ig. \u003cbr\u003e A tejsav megvédi a termékeket a rothadástól azáltal, hogy gátolja a rothadásbaktériumok növekedését, de nem véd a penésztől. Ezért a silót az oxigén hozzáférésének elzárásával (pasztőrözés) és \u003cstrong\u003eALKALMAZÁSÁVAL\u003c\/strong\u003e a lehető legalacsonyabb tárolási hőmérsékleten (optimálisan 10 °C-ig) kell védeni a penészedéstől. A konyhasó (kb. 3%) nemcsak íz miatt kerül a pácolásra szánt nyersanyagokhoz, hanem a tejsavbaktériumok növekedésének felgyorsítása és a nem kívánt baktériumok aktivitásának csökkentése érdekében is.\u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44267208540455,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/0491\/0119\/products\/83142.jpg?v=1673581362","url":"https:\/\/akjaerkrdxem.shop\/hu\/products\/milchsaure-avitek-500g-primus","provider":"Biolaboratorium","version":"1.0","type":"link"}